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新着情報 6ページ目

5月のレッスン

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5月のレッスンは　5月1日がスズランの日ということで
スズランを描いた『ガトー・ミュゲ』とココナッツを使ったサブレ『サブレ・ナンテ』です

スズランの花言葉は「幸せの来訪」
家族や友人・お世話になった人にスズランを贈る習慣があります。
IMG_5599.jpg今後もフランスの習慣や伝統などを紹介しながらレッスンをしたいと思ってます。
 

(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2016年5月24日 08:24     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

母の日限定ケーキの予約開始しました！

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昨年、大好評ですぐ完売してしまった母の日限定ケーキ

『ル　スーリール　ドゥ　ママン』　（ママの笑顔）
le sourire de maman


今年は、ご予約承ります。


販売期間は　５月６～８日です。

修行先でもある、マカロンでも有名なパリの老舗『L』のガトー用のレシピを忠実に再現しました！
（マカロン・パリジャン用とは、違うルセットなんです）


バラとラズベリーのムースリーヌ（バタークリームとカスタードクリームを混ぜたもの）にいちごとラズベリーを
散りばめて、秘伝？のレシピで作ったマカロンでサンドしました。　バラの花をあしらって。

今年も、アントルメとプチガトーの２サイズをご用意いたします！
 


(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2016年4月21日 10:39     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

４月のレッスン

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４月のレッスンは、生徒さんからのリクエストもあり、フランス版ショートケーキ　『フレジエ』です。

柔らかめのスポンジに、イタリア・ブロンテ産のピスタチオを使ったムースリーヌ
決めとなるイチゴには、神戸産のおいCべりーを使ってます。

おいCべりーは、３年前にできた品種でまだまだ出回ってないイチゴです。
香りも色もすごいよくて、７粒で１日分のビタミンCが取れるほど豊富に含まれてます

飾りには　プラチョコで作ったバラを飾ってエレガントにしました。
 
 
 

(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2016年4月12日 10:23     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

5月から7月のお菓子教室の日程

５月からのお菓子教室日程です。

受付はお電話で承っております。お待ちしております

　　　　
月曜日クラス　10:30～ 　　　５月23日 ・ 6月27日 ・ 7月11日
木曜日クラス　10:30～ 　　　5月19日 ・ 6月30日 ・ 7月14日
土曜日クラス　13:30～ 　　　5月21日 ・ 6月25日 ・ 7月23日

(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2016年3月30日 21:40     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

３月のレッスン

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３月は、イエス・キリストの復活を祝うイースター（復活祭）があります。

キリスト教圏では、クリスマスの次に盛大に祝うイベントで、
今年のイースターは３月２７日です。


それにちなんで『ガトー・ニ・ドゥ・パッケ』（鳥の巣のお菓子）です。
鳥の巣の中には、卵が大切に大切に守られてます。
 

バタークリームとたっぷりとVSOPのシロップ、ラムレーズンを使った、
日本ではなかなか味わえないフランスらしいケーキです。
 


(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2016年3月 5日 00:26     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

【催事】　うめだ阪急　ツリーテラス

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本日、１８～２０日まで、うめだ阪急のB１ツリーテラスにて
1717年創業の京都・老舗の高級茶屋・一保堂茶舗さんとコラボしたイベント「抹茶の新しい楽しみ方」　に出店しております。

...

抹茶に合うお菓子をチョイスして販売しております

また、今回のコラボイベントに合わせ、
一保堂さんの抹茶を使った濃味の抹茶のパウンド『 抹 茶 』を新発売！

 

まるで濃茶を飲んでいるかのような風味と苦味を残したパウンドケーキになってます。　
上には赤坂・雪華堂さんの北海道大納言甘納豆を散りばめ、金箔を施し、
高級感のあるパウンドケーキに仕上げました。

 

是非お立ち寄りください。


(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2016年2月18日 15:40     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

２月のレッスン

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年末年始お休みにしていたお菓子教室再開しました！
 

今月のお菓子は
 

● しっとり生チョコのようなガトーショコラにドライフルーツとくるみを入れた
『ショコラ・フリュイ』

● 甘さを抑え、フルーツの風味を引き出したふわふわの『ギモーヴ』

 

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(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2016年2月18日 00:18     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

ガレット・デ・ロワ販売開始


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明日、１２月３０日より
ガレット・デ・ロワの販売を開始します！！

昨年６００台完売したフランスの新年の伝統菓子『ガレット・デ・ロワ』。


今年のフェーヴは全３０種類！！

どれが入ってるかは、食べてみてからのお楽しみ！


１月末までの販売予定ですが、無くなり次第終了です！


今日現在、約４００台のご予約いただいております！

１５ｃｍ ２，３００円　　１８ｃｍ ３，２４０円

お早めにどうぞ！

 

(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2015年12月29日 16:34     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

年末年始の営業時間のお知らせ

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　いつもご愛顧いただきありがとうございます。

　

年末年始の営業日及び営業時間は、以下の通りとなります。

１２月２８日(月)まで 　　　　　　通　常　営　業
１２月２９日(火)　 　　　 　  　　　　定　休　日　
１２月３０日(水)　 　　　　　　　通　常　営　業
  　１２月３１日(木) 　 　 　  　 １０：００〜１７：３０ 　　　　
　  　１月　１日(金)　　　　　　１１：００〜１７：００
　  　１月　２日(土)　　　　　　１１：００〜１７：００
　  　１月　３日(日)　　　　　　１１：００〜１７：００
 １月４(月)〜８日(金)　　　　　　　冬　季　休　暇　　　
　

　元旦も休まず営業いたしております。
　近くにいらした際には、帰省土産やカフェなど、ぜひご利用くださいませ。

　ご不便おかけしますが、よろしくお願いいたします。


(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2015年12月14日 08:31     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

２月から４月のお菓子教室の日程

２月からのお菓子教室日程です。
（１月は特別講師をお招きしてでのレッスンになっております）

月曜クラスは、定員に達しましたので締め切らさせて頂きます。
木曜クラスと土曜クラスは、まだ空きがございます。

受付はお電話かメールで承っております。お待ちしております

　　　　
月曜日クラス　10:30～ 　　　2月22日 ・ 3月28日 ・ 4月11日
木曜日クラス　10:30～ 　　　2月18日 ・ 3月17日 ・ 4月14日
土曜日クラス　13:30～ 　　　2月20日 ・ 3月 5日 ・ 4月16日


(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）) 2015年12月 1日 10:22     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

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