神戸岡本の洋菓子・オーダーケーキ販売・お菓子教室【 L'atelier de Massa（ラトリエドゥマッサ）】

神戸市東灘区岡本4-4-7

パティスリー　ラトリエ・ドゥ・マッサ

◎ 数量限定 ガレット・デ・ロワの予約開始しました！
　　販売期間　１２月３０日～１月２４日まで
　店頭または、オンラインショップでお早めにご購入ください！
　　　　

ガトーバスク・マロン

2020年11月14日の日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』何でもランキング「秋を味わう栗の焼菓子」で 4位になりました！フランス・バスク地の伝統的なお菓子をマロンでアレンジ。厚めに伸ばしたアーモンド入りのクッキー生地に、カスタードクリームとアーモンドクリーム、渋皮煮を入れ、風味付けにフランスNo1の香り高いネグリタラム酒を使用し、しっとり焼き上げました。マロンが入った和菓子のようなケーキで、しっとりとした食感が癖になります。ご購入はこちらから　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/massa/011.html

ガレット・デ・ロワ

キリスト教の祝日１月６日の公現祭（エピファニー）に由来する、フランスの新年には欠かせない伝統的なパイ菓子です。フランスでは1月中に家族や友人で集まり大勢で切り分けて食べます。口溶けのよいパイの中には風味豊かなアーモンドクリームが隠れています。中に隠れているフェーブという小さな陶器を誰が当てるかがお楽しみ。当たった人は王冠をかぶり「王様」または「王女様」になり皆から祝福されます。フランス製のフェーブと王冠をひとつずつ添えてお届けします。オンラインショップでもご購入いただけます。

メッセージマカロン

いろいろなメッセージや数字が入った気持ちが伝わるかわいいマカロン。プチガトーに乗せたり、プチギフトに入れたり、使い方はいろいろ！様々なシーンでご利用ください。 ※マカロンセックのため、クリームはサンドしてません。 ※オリジナルのメッセージマカロンお作り致します。お気軽にお問い合わせください。

お祝いフロマージュ

マッサの人気のスフレタイプのチーズケーキ「おもたせフロマージュ」が「お祝いフロマージュ」に！内祝、出産、七五三、卒業、就職、成人式、結婚記念日、新築祝い、祝賀会、パーティーやお世話になった人のへのお礼やお祝い、バレンタインデーやホワイトデー、母の日にも最適。大切な記念日にぜひご利用ください。クール便（冷凍）にて地方発送も承ります。数量によってはお時間頂く場合がございます。ご確認ください。

ORIGINE KOBE(オリジン・コウベ)

神戸のスイーツブランドをより活性化させるために、街を代表するお土産菓子のレシピを考案しました。機械で大量生産されるものではなく、職人の「手作り」でしか作れない味わいにこだわりました。素材も神戸にゆかりのある「コーヒー」、「チョコレート」、「レーズン」、「アーモンド」などを使用しています。手土産、おやつ、デザートとして「神戸」らしさが凝縮されたスイーツをご堪能下さい。カフェブラウニー・ダックワーズ・パータシュクレを使ってます。

抹　茶

1717年創業の京都・老舗の高級茶屋・一保堂茶舗の抹茶を使った濃味の抹茶のパウンドケーキ『抹茶』うめだ阪急でのコラボ催事の時に、依頼され、考案したパウンドケーキで、まるで濃茶を飲んでいるかのような風味と苦味を残したパウンドケーキになってます。上には赤坂・雪華堂さんの北海道大納言甘納豆を散りばめ、金箔を施し、高級感のあるパウンドケーキに仕上げました。フランス菓子研究家　大森由紀子さん　おすすめ！ http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-5704/

ガトーフォンダンショコラ　～チョコレートソース添え～

１ヶ月以上ブランデーに付け込んだオレンジをふんだんに使ったチョコレートケーキです。フランス「クールボワジエ」のＶＳＯＰ、「ヴァローナ」のチョコレート　フランス産のセミドライフルーツを使いとことんフランス産にこだわった最高級のチョコレートケーキです。パリの３つ星レストランにいた経験を活かし、レストランのデザートを手軽にご家庭で召し上がって頂くことは出来ないだろうかと、考案いたしました。クグロフの真ん中にガナッシュを詰めております。お好きなサイズに切り分けて電子レンジで温めていただくとチョコレートソースが溶け、ほんのりとブランデーの香りが漂います。

ショコラ

ピスターシュ

2021年3月27日の日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』何でもランキング「ピスタチオ菓子　風味楽しむ」で１０位にランクイン。世界最高品質と言われるシチリア・プロンテ産のピスタチオを使って焼き上げたスタイリッシュなパウンドケーキ。世界最高品質と言われるシチリア・プロンテ産のピスタチオとアーモンドプードルをたっぷり使ってしっとり焼き上げたスタイリッシュなパウンドケーキ。苺とアプリコットのセミドライフルーツをのせて。