神戸岡本のパティスリー【L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）】は洋菓子販売からお菓子教室も併設しております。

ORIGINE KOBE(オリジン・コウベ)

神戸のスイーツブランドをより活性化させるために、街を代表するお土産菓子のレシピを考案しました。 機械で大量生産されるものではなく、職人の「手作り」でしか作れない味わいにこだわりました。 素材も神戸にゆかりのある「コーヒー」、「チョコレート」、「レーズン」、「アーモンド」などを使用しています。手土産、おやつ、デザートとして「神戸」らしさが凝縮されたスイーツをご堪能下さい。 カフェブラウニー・ダックワーズ・パータシュクレを使ってます。

抹　茶

1717年創業の京都・老舗の高級茶屋・一保堂茶舗の抹茶を使った濃味の抹茶のパウンドケーキ『 抹 茶 』 うめだ阪急でのコラボ催事の時に、依頼され、考案したパウンドケーキで、まるで濃茶を飲んでいるかのような風味と苦味を残したパウンドケーキになってます。 上には赤坂・雪華堂さんの北海道大納言甘納豆を散りばめ、金箔を施し、高級感のあるパウンドケーキに仕上げました。 フランス菓子研究家　大森由紀子さん　おすすめ！ http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-5704/

ガトーフォンダンショコラ　～チョコレートソース添え～

１ヶ月以上ブランデーに付け込んだオレンジをふんだんに使ったチョコレートケーキです。フランス「クールボワジエ」のＶＳＯＰ、「ヴァローナ」のチョコレート　フランス産のセミドライフルーツを使いとことんフランス産にこだわった最高級のチョコレートケーキです。パリの３つ星レストランにいた経験を活かし、レストランのデザートを手軽にご家庭で召し上がって頂くことは出来ないだろうかと、考案いたしました。 クグロフの真ん中にガナッシュを詰めております。お好きなサイズに切り分けて電子レンジで温めていただくとチョコレートソースが溶け、ほんのりとブランデーの香りが漂います。

ショコラ

生パウンド

【人気急上昇中！！】　　 １日 最高４６５本売れました！　　 ５日間で１８００本販売、２０日間で３１５０本販売！！ 極限までやわらかくしたパウンド生地に、なめらかでコクのある軽い生クリームをたっぷり閉じ込めた　とろける食感のパウンドケーキ！

全ての記事を見る