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最近のエントリー
新着情報 2016年4月
母の日限定ケーキの予約開始しました！
昨年、大好評ですぐ完売してしまった母の日限定ケーキ
『ル スーリール ドゥ ママン』 （ママの笑顔）
le sourire de maman
今年は、ご予約承ります。
販売期間は ５月６～８日です。
修行先でもある、マカロンでも有名なパリの老舗『L』のガトー用のレシピを忠実に再現しました！
（マカロン・パリジャン用とは、違うルセットなんです）
バラとラズベリーのムースリーヌ（バタークリームとカスタードクリームを混ぜたもの）にいちごとラズベリーを
散りばめて、秘伝？のレシピで作ったマカロンでサンドしました。 バラの花をあしらって。
今年も、アントルメとプチガトーの２サイズをご用意いたします！
(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）)
2016年4月21日 10:39
４月のレッスン
４月のレッスンは、生徒さんからのリクエストもあり、フランス版ショートケーキ 『フレジエ』です。
柔らかめのスポンジに、イタリア・ブロンテ産のピスタチオを使ったムースリーヌ
決めとなるイチゴには、神戸産のおいCべりーを使ってます。
おいCべりーは、３年前にできた品種でまだまだ出回ってないイチゴです。
香りも色もすごいよくて、７粒で１日分のビタミンCが取れるほど豊富に含まれてます
飾りには プラチョコで作ったバラを飾ってエレガントにしました。
柔らかめのスポンジに、イタリア・ブロンテ産のピスタチオを使ったムースリーヌ
決めとなるイチゴには、神戸産のおいCべりーを使ってます。
おいCべりーは、３年前にできた品種でまだまだ出回ってないイチゴです。
香りも色もすごいよくて、７粒で１日分のビタミンCが取れるほど豊富に含まれてます
飾りには プラチョコで作ったバラを飾ってエレガントにしました。
(L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）)
2016年4月12日 10:23
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