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流しそうめん大会 2016

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記念すべき 第10回 流しそうめん in モンプリュ
今年は、竹を使ったレーンにヴァージョンアップ!

いろいろな交流ができ、刺激を頂けました!
 

クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワ2016

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Club de la Galette des Rois 2016年度伝統菓子講習会
「フランス伝統菓子とシェフのスペシャリテ」が イワセ・エスタ大阪さんにて
開催されました。


ガレット・デ・ロワ以外にも5種類の伝統菓子が紹介されました。
 

今年は初登場やお久しぶりのシェフが多く、受講生が100名以上の大盛況!
ありがとうござました!


BBQ 2016


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今年も神戸パティスリーのBBQ!

5店舗ので、ゆったりモードのBBQに。

 

今年は陽射しもあまり強くなく、涼しい中でのBBQ
お肉にビールが進みます!

 


世界自閉症啓発デー


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本日4月2日は、世界自閉症啓発デーです。
 

ラトリエ・ドゥ・マッサでも微力ながら、お役に立てればと思い、お店にブルーのバルーンを飾り、
来てくださったお子様方にプレゼントをするブルーバルーンキャンペーンをしております。


Light It Up Blue japanのFBページより

...

毎年4月2日は、国連が定めた世界自閉症啓発デーです。

この日は、日本を含む142か国以上が「ライト・イット・アップ・ブルー」キャンペーンでつながり、
オーティズム(自閉症)の啓発活動を促します。

 

違いを受け入れられる社会になること。
ふと立ち止まってその素敵な社会を想像してください。

4月2日の世界自閉症啓発デーがそのきっかけになりますように


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5周年

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皆様のおかげで ラトリエ・ドゥ・マッサは3月17日に5周年を迎えることができました! 
ありがとうございます。

 

この5年間、嬉しことや辛いこと、思いっきり笑ったり、悩んだり、いろいろあって、長かったようであっという間でした。

応援してくださってるお客様やいろいろな方々に出会って、支えられて、やって来れました。
少しずつですが、お店とともに自分自身も成長させていただくことができました。


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関西のパティシエ仲間がいなかった自分でしたが、、
素晴らしい先輩たちや仲間やスタッフに恵まれて、本当に本当に感謝してます。

 

まだまだ、足りないことや出来てないこと、やりたいことがいっぱいあります。
1つずつ1つずつやっていきたいと思います。

 

この先、10年15年20年と皆様と一緒に笑顔でやっていけるよう
これからも精進していきたいと思っております。
今後ともラトリエ・ドゥ・マッサをよろしくお願いいたします。


オーナーパティシエ 上田真嗣

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エピファニー2016 in 京都


今年もアンスティチュ・フランセ関西(旧 関西日仏学館)で、
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワによるガレット・デ・ロワの献上式とパーティーがありました。

 

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所属する東西のシェフや様々な味のガレット・デ・ロワが集まり、たくさんのお客様が参加されました。

 

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普段なかなかお会いできない関東やその他の地域のシェフやオリジンコウベの講習会や
マッサのお菓子教室にも来て下さっている方々とも交流ができ、とても楽しい時間でした! 



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..

お店ではなかなかお話しできないお客様とシェフとの和気あいあいとした雰囲気の中で、
こういう時間を過ごせるって大切ですよね

いろいろな人に支えられてるんだな~って感じさせらました!


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クリスマスディスプレー

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クリスマスのディスプレー
店内には230cmもある大きなクリスマスツリー


 
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今年はスタッフの頑張りもあり2年ぶりにお菓子の家が登場!

IMG_5217.jpg家の中のツリーも点灯します!

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アペリティフ2015 in 京都

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京都のアンスティチュ・フランセ関西ー京都で『アペリティフ2015』があり、
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのメンバー9店舗が参加しました!

 

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マッサは オリーブ・オイルのムースと秋の味覚を載せたタルトを出品

 
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休憩中のひと時 なんか、青春って感じです!

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流しそうめん

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第9回モンプリュ流しそうめん大会!

毎年恒例の流しそうめん。
そうめん以外にもたくさんの豪華なご飯やお菓子たちもあって
チーム・マッサは昨年から参加させてもらっています。

今年は12店舗のパティスリーとブランジュリー、メーカーさんと
そのファミリーなど総勢50名ほどが参加。

こういう交流の場っていいですよね。

 


クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワ

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会員でもある「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の講習会が
あり、手伝いに行ってきました!


「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」とは、伝統菓子の本来の魅力や文化を大切にし、そして伝えたいと考える人のための会です。
 

今年は、南フランスをテーマに様々なお菓子が
デモストレーション形式で紹介されました

 

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日本には、まだまだ知られていないフランス菓子はいっぱいあります。
私自身も勉強しながら、フランス伝統菓子の普及に貢献していきたいと
思ってます!

 

講習会は、東京、大阪、福岡で開催されています。
 

 

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