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アペリティフ2015 in 京都

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京都のアンスティチュ・フランセ関西ー京都で『アペリティフ2015』があり、
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのメンバー9店舗が参加しました!

 

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マッサは オリーブ・オイルのムースと秋の味覚を載せたタルトを出品

 
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休憩中のひと時 なんか、青春って感じです!

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流しそうめん

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第9回モンプリュ流しそうめん大会!

毎年恒例の流しそうめん。
そうめん以外にもたくさんの豪華なご飯やお菓子たちもあって
チーム・マッサは昨年から参加させてもらっています。

今年は12店舗のパティスリーとブランジュリー、メーカーさんと
そのファミリーなど総勢50名ほどが参加。

こういう交流の場っていいですよね。

 


クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワ

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会員でもある「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の講習会が
あり、手伝いに行ってきました!


「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」とは、伝統菓子の本来の魅力や文化を大切にし、そして伝えたいと考える人のための会です。
 

今年は、南フランスをテーマに様々なお菓子が
デモストレーション形式で紹介されました

 

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日本には、まだまだ知られていないフランス菓子はいっぱいあります。
私自身も勉強しながら、フランス伝統菓子の普及に貢献していきたいと
思ってます!

 

講習会は、東京、大阪、福岡で開催されています。
 

 

BBQ~第2弾~

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神戸パティスリーのBBQ第2弾!

1回目より人数が少ない(5店舗)ので、ゆったりモードのBBQに。

 

お肉の他に、シャンパンや鰹のたたきや漬け焼きチキン、
イグレックさん特製キッシュ&ミントソルベなど
大人メニューもありました!

 

陽射しもあまり強くなく、風と水の音に癒されてのんびりしたなかでのBBQ

息抜きにもなるし、スタッフ同士の交流もできて、また頑張ろう!っていう気になりますよね


お菓子な時間

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7月26日 サンテレビ ひる12時~12時30分 放送
( 東京MX2にて 毎週日曜日18時~18時30分放送 )

...

【 お菓子な時間 】にラトリエ・ドゥ・マッサの上田真嗣シェフが出演しました!

地元、神戸の白桃を使った新作までの様子も登場します。

放送後、販売予定です!
 

地元テレビ局の30分密着番組ですが、時間ありましたらご覧下さいませ。
(密着取材は、以前出演した朝日放送の【 LIFE~夢のカタチ~ 】ぶりだったので、たぶん緊張してます・・・)http://asahi.co.jp/life/backnum/110709.html


東京での放送もMX2で決まったそうなので、ぜひご覧下さい。
(リアルタイムではないと思いますが・・)

http://sun-tv.co.jp/okashi_time




催事のお知らせ

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今日から1週間 15日~21日まで 
大阪・難波にある【タカシマヤ大阪店】
に初出店してます!

暑すぎるので、涼しげなお菓子を中心にピックアップしております。


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タカシマヤさんの合わせて発売したオレンジのクレームブリュレとミルクチョコレートのムースを
合わせたヴェリーヌ【ヴェリーヌ・ショコラ】や

とろける様なスポンジに濃厚なチョコレートソースを染みこませた
オーストラリアの家庭菓子【レミントン(ココとアマンド)】などのタカシマヤ限定商品も
ご用意しておりますので ぜひお立ち寄りください


 


テレビ撮影

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今日は、半日がかりでのテレビ撮影でした!
 

地元テレビ局の30分番組です!(東京でのOAも決定したそうです!)

マッサのお菓子たちの他、先日伺った神戸市西区の押部谷果樹団地の「日川白鳳」を
使ったお菓子も登場します!

 

番組名、放送日は追って報告しますね


押部谷果樹団地

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テレビ撮影に使う桃を取りに 神戸市西区の押部谷果樹団地に行ってきました。

この「日川白鳳」を使ったお菓子を考えたいと思います!

いろいろ見分け方や説明をしてくださった農家の藤井さんありがとうございました!


massaのサヴァラン

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フランス伝統菓子『 サヴァラン 』の撮影がありました!
季節限定のものを合わせて 4種類のサヴァランが勢ぞろい。

右から時計回りで 新作の『サヴァラン・ジャポネ』期間限定の『サヴァラン・エキゾチック』

通年商品『サヴァラン』、冬季限定の『サヴァラン・ヴァンルージュ』です

マッサのサヴァランをぜひコンプリートしてください!


 
 


BBQ ~オリジンコウベ~

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オリジンコウベのメンバー店のスタッフでバーベキューしました!
(モンプリュ・アキト・イグレック・ラベニュー・アグリコール・マッサ 残念ながら元町ケーキさんは参加出来ず・・)

美味しいお肉の他に、シャンパンやいろいろなフロマージュ、オリーブなど出てきて

贅沢なバーベキューでした!


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