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抹　茶

1717年創業の京都・老舗の高級茶屋・一保堂茶舗の抹茶の比率を0.1%まで計算したパウンドケーキ　

1717年創業の京都・老舗の高級茶屋・一保堂茶舗の抹茶を使った濃味の抹茶のパウンドケーキ『 抹 茶 』

うめだ阪急でのコラボ催事の時に、依頼され、考案したパウンドケーキで、まるで濃茶を飲んでいるかのような風味と苦味を残したパウンドケーキになってます。
上には赤坂・雪華堂さんの北海道大納言甘納豆を散りばめ、金箔を施し、高級感のあるパウンドケーキに仕上げました。

フランス菓子研究家　大森由紀子さん　おすすめ！
http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-5704/

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