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ガトーバスク マロン
『NIKKEIプラス1』何でもランキング「栗を使った焼菓子」で4位
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2020年11月14日の日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』何でもランキング「秋を味わう栗の焼菓子」で4位になりました！ フランス・バスク地の伝統的なお菓子をマロンでアレンジ。厚めに伸ばしたアーモンド入りのクッキー生地に、カスタードクリームとアーモンドクリーム、渋皮煮を入れ、風味付けにフランスNo1の香り高いネグリタラム酒を使用し、しっとり焼き上げました。 マロンが入った和菓子のようなケーキで、しっとりとした食感が癖になります。 ■サイズ：約14cm×3.5cm |
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